酸甜草莓味饼干
酸甜草莓味饼干的做法说明
可以做30*40烤盘一盘
这次依旧是有手就能做系列
这是一款酸甜酥松的草莓饼干
买草莓粉的时候选择没有添加糖和淀粉的冻干纯草莓粉
用可可粉就是脏脏饼干
不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味
酸甜草莓味饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油100g 放进烤箱 50度发酵档软化几分钟 有一点点融化就可以拿出来了 现在室温10度 融化的部分很快就变硬了 先用刮刀把整块的黄油搅拌到质地均匀柔软
- 第2步.
黄油中加入糖粉，打发到发白，体积彭大。
- 第3步.
加入杏仁粉，混合。
- 第4步.
分2次加入草莓粉和面粉，用刮刀混合均匀。最后上手揉5分钟 彻底揉匀
- 第5步.
包起来防止变干 冷藏2小时以上 让黄油和粉类充分融合
- 第6步.
分割一个6g的小块，揉圆。
- 第7步.
分割成目标大小。揉成圆球。
- 第8步.
烤箱170摄氏度烤15分钟。
- 第9步.
出炉后放凉
- 第10步.
给饼干裹一层草莓粉和糖粉 吃起来口感更丰富
- 第11步.
摇一摇
- 第12步.
用可可粉就是脏脏饼干 不加草莓粉 用等量杏仁粉代替 就是原味
