卤鸡脚/卤蛋
卤鸡脚/卤蛋的做法说明
无敌下饭。
卤鸡脚/卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡脚剪去指甲，洗净沥干水分，入锅加入没过鸡脚的水，放入几片姜少许料酒大火烧开后再煮六分钟
- 第2步.
捞出过冷水，沥干水分备用
- 第3步.
煮四个鸡蛋，剥壳，用牙签在鸡蛋表面戳小洞能让鸡蛋更入味
- 第4步.
锅中放油烧热，放入蒜头姜片爆香后放入两勺白糖，熬成焦糖色
- 第5步.
放入鸡脚，翻炒上色
- 第6步.
加入没过鸡脚的热水，放入草果，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，大火烧开后转小火煮半小时，再开大火收汁
- 第7步.
出锅~
