摩飞多功能锅菜谱系列之清蒸鲈鱼
摩飞多功能锅菜谱系列之清蒸鲈鱼的做法说明
今天要教大家做的一道菜是——清蒸鲈鱼，清蒸鱼重点在一个“清”和“鲜”字，不需要复杂的调味和配料，只用简单而讲究的食材来还原清蒸鱼本来的鲜味，清蒸鱼是大家都很喜欢吃的一种烹饪方式，所以我们在做清蒸鱼的时候，最好选择鲈鱼和鸦片鱼，这些鱼肉嫩刺少，油脂丰富，是做清蒸鱼的最佳选择……
说到清蒸鱼，那肯定少不了蒸的步骤，用到的就是咱家多功能锅的蒸格，足够大的容量，可以放下一整条鱼，锅体受热均匀，让鱼熟的快的同时也更入味。
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摩飞多功能锅菜谱系列之清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
将所有食材准备就位。
- 第2步.
把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。
- 第3步.
同时去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。
- 第4步.
取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。
- 第5步.
把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。
- 第6步.
这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。
- 第7步.
再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。
- 第8步.
把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。
- 第9步.
这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。
- 第10步.
这个时候取出咱们的摩飞多功能锅，开大火，放到蒸格里，大火蒸15分钟。
- 第11步.
把蒸好的清蒸鱼从锅里取出来。把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。
- 第12步.
沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。
- 第13步.
锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。
- 第14步.
享用鲈鱼之前用勺子把盘子里的鱼汤舀起来淋到鲈鱼身上；味道会更好吃。
- 第15步.
美味的清蒸鲈鱼就做好了！
小贴士
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