经典豆腐白菜炖锅
经典豆腐白菜炖锅的做法说明
近日越来越冷，出一趟门回来就想吃热热的炖锅，最近沉迷于各种锅，有一天突然特别想吃小时侯的冬天在家经常吃的白菜炖豆腐，很认真很用心的做了这个菜，结果味道真的超出我的预期，想要分享给大家，这个季节吃这么一锅，再配着一碗白米饭，真的很温暖很满足～
经典豆腐白菜炖锅的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，豆腐切块、猪肉切块
- 第2步.
开中火，锅内放少许油、少许猪油，豆腐煎至两面金黄乘出备用
- 第3步.
继续用煎豆腐的油炒肉，放入葱姜爆香，肉炒至变色，放少许糖、生抽、盐翻炒几下
- 第4步.
放入豆腐、白菜、芋头倒入一大勺生抽、味淋，加入适量开水煮开转小火炖煮20分钟，中间尝下味道，太谈可以再放些盐或生抽
- 第5步.
出锅前放入现磨黑胡椒、自制红油（辣椒粉加入香油拌一下放入芝麻，锅内倒入油加热至冒烟，趁热倒入拌好的辣椒上）
- 第6步.
完成了
小贴士
1、味淋可以用米酒代替，放味淋会让这锅菜有淡淡的甜味，味道更丰富
