日式棉花蛋糕

日式棉花蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   植物油加热(有小冒泡就行了)，再把低筋面粉过筛进去搅拌混合成面糊，然后加牛奶一起翻拌。

2. 2.

   把5粒鸡蛋分开蛋白和蛋黄，把蛋黄加进去面糊中，最后的第六粒蛋不用分，直接全蛋下去面糊里一起翻拌均匀，再加几滴香草精下去混合。

3. 第3步.

   蛋白加盐先打发一下，再分3次加糖下去，打至能拉小弯钩(软性发泡) 先挖¼的蛋白和蛋黄糊混合，再把蛋黄糊都倒进蛋白里，用J字手法翻拌均匀，然后倒进8寸方形烤盘 用水浴法，170°烤60分钟 ▶上面的拉花我是用面糊+可可粉，混合了装进挤花袋，再拉线装饰

   
4. 第4步.

   很松软，比海绵蛋糕还好吃😋