火锅必备—猪肉丸子and 小蛋饺

火锅必备—猪肉丸子and 小蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   买的猪里脊肉，比较嫩。

   
2. 第2步.

   先切成小丁，再剁碎，加葱姜末一起剁。

   
3. 第3步.

   剁好后加两个全鸡蛋，黄酒，生抽，淀粉，盐，一个方向搅拌。

   
4. 第4步.

   搅拌成这样就差不多了

   
5. 第5步.

   虎口挤出丸子。

   
6. 第6步.

   水烧开，转中火用勺子下入。

   
7. 第7步.

   待丸子浮起，捞入凉白开碗里。

   
8. 第8步.

   剩一些肉，用迷你不粘锅做蛋饺。

   
9. 第9步.

   放一勺蛋液，少许肉。

   
10. 第10步.

    蛋皮用筷子对折。