黄花菜炖母鸡汤

黄花菜炖母鸡汤

黄花菜炖母鸡汤的做法说明

黄花菜性平、味甘、微苦;有清热利尿，解毒消肿，养血平肝，利水通乳，发奶等功效;而老母鸡蛋白质含量很高易被人体吸收，有增强体力、强身壮体等功效。因此民间常用黄花菜炖母鸡将此菜肴用作术后病人和产妇的补品，我们南京人称“月子汤”。

黄花菜炖母鸡汤的食材和调料

母鸡	1000克
料酒	8克
水	4000克
黄花菜	100克
生姜	6片
盐	10克

黄花菜炖母鸡汤的做法与步骤

第1步.
黄花菜提前用水泡发2个小时，择洗干净
第2步.
鸡肉放入砂锅里用的是农家养的老母鸡，鸡肉看起来有光泽，肉也紧绷
第3步.
砂锅里放入水，生姜片和料酒烧开，砂锅生方放入一个木铲，防止汤烧开溢出来。
第4步.
汤烧开捞去浮沫，在木铲上方盖上锅盖，中小火炖1个小时
第5步.
放入择洗干净的黄花菜，
第6步.
再炖6分钟，一锅美味有养生的黄花菜炖母鸡汤就完成了
第7步.
成品图
第8步.
成品图

小贴士

1，每个人口感不一样，根据自己的喜好添加一点或者减少盐的用量。

2，每个炉灶火候不一样大小，根据鸡熟的程度延长或者减少炖的时间

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