棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法说明
新年快到了，要准备糖果了，只要有一口不粘锅轻松搞定，各种口味好吃不粘牙，越嚼越香，还没有添加剂，健康又美味。
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
先准备好材料，锅内放入黄油小火加热。
- 第2步.
待黄油化开成液状，倒入棉花糖。
- 第3步.
小火不停的翻炒棉花糖全部融化。
- 第4步.
加入奶粉继续翻炒。
- 第5步.
将棉花糖和奶粉充分搅拌均匀。
- 第6步.
加入花生仁蔓越莓干等，或者其它个人喜欢的辅料，这时就可以关火了。
- 第7步.
继续翻炒。
- 第8步.
完全搅拌均匀就可以出锅了。
- 第9步.
倒进金盘，等牛轧糖不烫手时，带上手套搓成圆柱形，用手按压整形。
- 第10步.
用擀面杖把表面擀平整，在用刮板配合整形边缘，放入冰箱冷藏一小时定型。
- 第11步.
取出切条，再切成大小薄厚均匀的小块，包上糖纸即可。
小贴士
1做牛轧糖很简单，注意要点就是全程小火，不停搅拌，手要速度手慢下来，就会出现问题，棉花糖容易糊。
2牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少及奶粉搅拌的时间，黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬。
3整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。
4配方里的花生可以换成自己喜欢的坚果。
