低碳无麸质牛油果羊肉披萨（空气炸锅版配面饼制作）～

低碳无麸质牛油果羊肉披萨（空气炸锅版配面饼制作）～的做法说明

实行低碳饮食近3个月，身体感觉很好，体重控制比之前稳定了许多；外卖或是小吃太多都添加了面粉和糖，所以自己尝试做了无麸质的披萨（网店买有点小贵），发现动手能力着实变强了😜
由于是第一次尝试，所以整体来说花费的时间有点多，从做面饼到披萨成品，分了两次完成，最花时间的是面饼，因为没有添加面粉等（一律小麦类都没有添加），所以在揉面到成饼状都花了很长时间，边做边探索的过程。

整体很满意～口感也不错～

低碳无麸质牛油果羊肉披萨（空气炸锅版配面饼制作）～的食材和调料

牛油果（披萨料）	半个（约30g）
羊肉片（披萨料）	30g
玉米胡萝卜豌豆丁（披萨料）	20g
肉肠（披萨料）	10g
西红柿（披萨酱）	2个（约150g）
黑胡椒（披萨酱）	适量
罗勒粉（披萨酱）	适量
大蒜（披萨酱）	3小片
草饲黄油（披萨酱）	25g
车前子壳粉（面饼）	60g
杏仁粉（面饼）	30g
椰子粉（面饼）	20g
酵母粉（面饼）	1g
无铝泡打粉（面饼）	1g
温水（面饼）	适量（约60g）
草饲黄油（面饼）	20g
马苏里拉奶酪芝士	150g

低碳无麸质牛油果羊肉披萨（空气炸锅版配面饼制作）～的做法与步骤

第1步.
1.面饼是头天晚上做好的，先把所有粉放入碗中，混成面团，由于椰子粉吸水性很强，所以具体的温水量是根据面团的情况而定的；由于无麸质粉类，没有面粉类的粘粘性好，所以要揉成型一定要上手，需要不断揉捏，才能让它们融合在一起。 2.发面: 用酸奶机保持恒温（天气冷时的选择），用锡箔纸包住面团放入酸奶机内，发酵90分钟，然后开始醒面（最艰难的环节） 3.醒面:不停的揉捏，使面饼不断有韧性，用擀面杖慢慢使面饼变成你想要的形状😜 （方的，圆的都可以～）把成形的面饼周围多余不规整的部分，像卷书角一样，卷起这样更美观～ 4.烤面饼:由于没有烤箱，所以用的是空气炸锅。在面饼两面表面刷一层橄榄油，放入空气炸锅中，底面烤4min，中间需要翻面，正面烤5min，放凉后面饼搞定。 5.酱料:（很随意的找了家里的材料，发现没有洋葱了，表示很不完美～）在热锅中放入适量黄油，依次加入大蒜、番茄酱（先用微波炉把西红柿加热捣碎）、盐、甜菊糖适量调味，收汁后放凉。 6.披萨料:把昨天做好的面饼从冰箱冷鲜拿出，先铺上披萨酱，再一层芝士（少量）；接着把先炒好的玉米胡萝卜豌豆丁铺上，加肉肠，再一层芝士；最后羊肉片，牛油果，最后铺一层芝士，放入空气炸锅，烤5分钟，出锅～开吃😜 并配上防弹咖啡～元气满满的早餐～～！【防弹咖啡】咖啡粉冲泡过滤后， ➕黄油➕椰子油➕肉桂粉用果汁机搅拌即可。
第2步.
烤面饼
第3步.
出炉～