小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)

小猪佩奇双层生日蛋糕（巧克力原味两种口味，甘纳许淋面)的做法与步骤

1. 第1步.

   六寸原味戚风蛋糕胚片成三片

   
2. 第2步.

   八寸巧克力蛋糕胚片成三片

   
3. 第3步.

   准备水果加馅

   
4. 第4步.

   打发淡奶油400g，按10%糖分加，一层蛋糕一层奶油水果奶油再蛋糕

   
5. 第5步.

   中间抹一点奶油，插三个与蛋糕齐平的奶茶管子

   
6. 第6步.

   再剪一个比六寸蛋糕略小的一次性盘子放在中间，跟三根管子撑起蛋糕的上半部分，再抹点奶油固定上面的蛋糕片

   
7. 第7步.

   给上层蛋糕加馅

   
8. 第8步.

   续奶油150g，加糖，打发，抹面，抹刀和刮板一定转的过程中拿开，每次要清干净再抹下一次，下面是微波炉转盘取出来用，所以并不会固定圆心，所以要留意别转掉桌子下头去，我的顺序是从上往下，上面多的一抹就下去了，侧面得多抹点奶油，不然转偏了蛋糕胚就露了，下次可以试下拿裱花袋转一圈一层一层挤奶油，感觉应该比这样更容易抹匀，放冰箱，我在北方冬天所以直接放阳台了

   
9. 第9步.

   拿两块德芙黑巧克力共28g，放小碗，坐热水里融化，完全融化后，再加30g淡奶油，然后加一点搅拌均匀再加一点，直到甘纳许液体刮刀提起后成细线状流下，我用的安佳淡奶油，最后共加了56g，一直做热水里，然后装进裱花袋，裱花袋打结然后继续放热水里，取出冷藏好的蛋糕，裱花袋剪小口，然后边转边挤，想让滴的地方多挤点，具体可以网上搜到很多这样的视频

   
10. 第10步.

    然后装饰好就可以了