老坛酸菜牛肉面
老坛酸菜牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肋条2斤 清洗好切成块 焯水备用 下冷水焯 ！！
- 第2步.
大料 香叶 桂皮 葱 姜 备好
- 第3步.
另起一锅把焯好的牛肉加入热水 和备好的调料放进去 慢火炖2个小时 （焯好水的牛肉一定要用热水下锅、不然牛肉会变硬）
- 第4步.
酸菜洗两遍 酸菜切丝 辣椒切段 葱姜蒜切小块
- 第5步.
葱姜蒜炒香 下酸菜和辣椒 炒两分钟
- 第6步.
倒入炖好的牛肉 根据自己的口味适量加盐 炖5分钟 汤汁就好了 面条 可以是自己擀的 也可以是外面买的
- 第7步.
煮好面 放在碗里 淋上炖好的酸菜牛肉 开吃！
小贴士
牛肉要选带一点肥肉的 牛肉焯水的时候一定要冷水下锅 另起锅入牛肉一定要用热水
