油面筋炖丝瓜
油面筋炖丝瓜的做法说明
今年突然爱上了丝瓜，开启了各种丝瓜菜肴之旅😄
油面筋炖丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜去皮，油面筋是自己做的，卖相不好（吃着放心）😊
- 第2步.
切葱花，肉切片（五花肉最好，家里那几个大老爷不吃肥肉，我选的前肘，比较嫩）
- 第3步.
丝瓜切滚刀块
- 第4步.
锅里放油，油热放入八角，葱花爆香，放入肉片
- 第5步.
如果是五花肉的话，把肉煸的微黄更好吃一些，放一点点酱油，千万别多放，放多了影响颜色和口感
- 第6步.
放入丝瓜，炒到丝瓜变色，变软，放入水，喜欢喝汤的话可以多放
- 第7步.
放入油豆腐，开始炖吧，这个时间可以根据个人爱好，基本上丝瓜没有白色芯，变得透明就熟了
- 第8步.
炖好后放入盐味精调味就OK了，我想喝汤，所以放的水多，个人觉得汤多了油面筋好吃😊
小贴士
酱油是为了改善一下肉的口感一定不要多放;如果不喜欢吃葱的话可以改放蒜片，绝对不一样的口感哦;因为孩子吃，所以没放辣，喜欢辣的话，快出锅时可以放一点青辣椒。
