水果雪花酥

水果雪花酥

水果雪花酥的做法说明

(去年的三种口味雪花酥戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/102847875/)

榴莲芒果雪花酥用了榴莲冻干粉和芒果干,芒果干大家都知道的,是吃起来就停不下嘴的小零食,酸甜的味道和榴莲的香浓相互衬托,一口就能吃到各种丰富有层次的果味和奶味,开心!(这也是Tinrry小姐姐强烈推荐的口味~)
椰子雪花酥里的椰蓉特别炒成了金黄色,让整颗雪花酥都散发着香喷喷的椰子香气,和小饼干的酥脆特别搭~

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这是我们Tinrry+在下厨房的第100个菜谱,也是今年最后一个菜谱了。
大家今年有什么作品,都可以多多到我们相应的菜谱下面交作业~有什么想跟Tinrry+说的,都可以留言给我们~

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备注:
此配方可以制作3厘米乘以3厘米的榴莲芒果雪花酥和椰子雪花酥各35块

水果雪花酥的食材和调料

#榴莲芒果雪花酥
无盐黄油45克
食用盐1克
棉花150克
芒果果干100克
榴莲冻干粉10克
全脂奶粉50克
小圆饼干(蔬菜味)120克
裹面奶粉
全脂奶粉50克
榴莲冻干粉50克
#椰子芒果雪花酥
无盐黄油45克
食用盐1克
棉花150克
椰蓉40克
椰子粉50克
原味综合坚果120克
小圆饼干(蔬菜味)140克
裹面奶粉
全脂奶粉40克
椰子粉40克
芒果干60克

水果雪花酥的做法与步骤

  1. 1.

    #榴莲芒果雪花酥

  2. 2.

    大颗的原味棉花糖剪成小块,芒果果干剪成小片,备用;

  3. 3.

    无盐黄油和盐加入不粘锅,小火融化;

  4. 4.

    加入棉花糖,融化;

  5. 5.

    加入过筛好的奶粉和榴莲冻干粉混匀;

  6. 6.

    混匀后马上加入芒果干,稍微混匀即可关火;

  7. 7.

    加入小饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上;

  8. 8.

    戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实;

  9. 9.

    塑型成约3厘米厚度,放一旁冷却;

  10. 10.

    #椰子芒果雪花酥

  11. 11.

    中小火炒香椰蓉,变成金黄色即可盛出晾凉备用;

  12. 12.

    小火融化无盐黄油和盐,融化后加入棉花糖翻拌;

  13. 13.

    棉花糖融化后,加入椰蓉和椰子粉;和芒果干

  14. 14.

    混匀后就可以加入饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上;

  15. 15.

    戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实;

  16. 16.

    #切块裹面

  17. 17.

    雪花酥冷却后就可以切成小块;

  18. 18.

    再裹上各自相应口味的裹面奶粉即可。

小贴士

保存方式:
雪花酥晾凉切块裹粉后,常温密封保存一周,尽快食用完毕。

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