水果雪花酥

水果雪花酥的做法说明
(去年的三种口味雪花酥戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/102847875/)
榴莲芒果雪花酥用了榴莲冻干粉和芒果干,芒果干大家都知道的,是吃起来就停不下嘴的小零食,酸甜的味道和榴莲的香浓相互衬托,一口就能吃到各种丰富有层次的果味和奶味,开心!(这也是Tinrry小姐姐强烈推荐的口味~)
椰子雪花酥里的椰蓉特别炒成了金黄色,让整颗雪花酥都散发着香喷喷的椰子香气,和小饼干的酥脆特别搭~
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这是我们Tinrry+在下厨房的第100个菜谱,也是今年最后一个菜谱了。
大家今年有什么作品,都可以多多到我们相应的菜谱下面交作业~有什么想跟Tinrry+说的,都可以留言给我们~
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备注:
此配方可以制作3厘米乘以3厘米的榴莲芒果雪花酥和椰子雪花酥各35块
水果雪花酥的食材和调料
| #榴莲芒果雪花酥 | |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 食用盐 | 1克 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 芒果果干 | 100克 |
| 榴莲冻干粉 | 10克 |
| 全脂奶粉 | 50克 |
| 小圆饼干(蔬菜味) | 120克 |
| 裹面奶粉 | |
| 全脂奶粉 | 50克 |
| 榴莲冻干粉 | 50克 |
| #椰子芒果雪花酥 | |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 食用盐 | 1克 |
| 棉花糖 | 150克 |
| 椰蓉 | 40克 |
| 椰子粉 | 50克 |
| 原味综合坚果 | 120克 |
| 小圆饼干(蔬菜味) | 140克 |
| 裹面奶粉 | |
| 全脂奶粉 | 40克 |
| 椰子粉 | 40克 |
| 芒果干 | 60克 |
水果雪花酥的做法与步骤
- 1.
#榴莲芒果雪花酥
- 2.
大颗的原味棉花糖剪成小块,芒果果干剪成小片,备用;
- 3.
无盐黄油和盐加入不粘锅,小火融化;
- 4.
加入棉花糖,融化;
- 5.
加入过筛好的奶粉和榴莲冻干粉混匀;
- 6.
混匀后马上加入芒果干,稍微混匀即可关火;
- 7.
加入小饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上;
- 8.
戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实;
- 9.
塑型成约3厘米厚度,放一旁冷却;
- 10.
#椰子芒果雪花酥
- 11.
中小火炒香椰蓉,变成金黄色即可盛出晾凉备用;
- 12.
小火融化无盐黄油和盐,融化后加入棉花糖翻拌;
- 13.
棉花糖融化后,加入椰蓉和椰子粉;和芒果干
- 14.
混匀后就可以加入饼干,稍微混匀即可转移到不沾烤盘上;
- 15.
戴上手套,借助刮板把雪花酥反复折叠、压实;
- 16.
#切块裹面
- 17.
雪花酥冷却后就可以切成小块;
- 18.
再裹上各自相应口味的裹面奶粉即可。
小贴士
保存方式:
雪花酥晾凉切块裹粉后,常温密封保存一周,尽快食用完毕。














