水果奥利奥咸奶油蛋糕

水果奥利奥咸奶油蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先烤一个6寸圆形的戚风蛋糕（我是按照这个方子做的：http://www.xiachufang.com/recipe/102260215/），烤好的戚风蛋糕倒扣晾凉后脱模，平均切成3片备用

   
2. 第2步.

   打发夹馅奶油： 1、200g奶油+15g糖粉打至9分发，倒扣不会掉落即可； 2、奥利奥咸奶油：取100g打发好的奶油，加入奥利奥饼干碎和适量的盐翻拌均匀即可（注意加盐时不要一下放太多，一点一点放，可尝尝味道，觉得合适可以不再放盐）； 3、剩余的奶油用于水果夹馅层

   
3. 第3步.

   打发抹面奶油： 200g淡奶油 + 15g糖粉打到五分发，加入适量的蓝色色素调色，接着打至七分发即可。

   
4. 第4步.

   组装蛋糕： 1、猕猴桃/草莓/芒果去皮切丁备用； 2、把蛋糕底托放在裱花转台上，接着把第一片蛋糕片放在蛋糕底托上，抹上一层奶油，铺上水果丁，再抹上一层奶油把水果覆盖住，放上第二片蛋糕片，抹上一层奥利奥咸奶油，撒上巧克力脆珠和薄脆片，再抹上一层奥利奥咸奶油，放上最后一片蛋糕片； 3、用抹面奶油把整个蛋糕抹好，放冰箱冷藏备用

   
5. 5.

   制作字母巧克力和爱心巧克力： 1、字母巧克力：隔水融化白巧克力，取些许装入裱花袋，挤入字母硅胶模具中，冷冻定型；把裱花袋中剩余的巧克力挤回碗中使用； 2、爱心巧克力：在油纸上倒部分融化的白巧克力，用刮刀抹平抹薄，然后用爱心慕斯圈模具刻出心形，把多余的巧克力放回碗中继续隔热水融化，加入红色色素调成合适的颜色，倒入爱心硅胶模具，冷冻定型后脱模备用；

6. 第6步.

   装饰： 从冰箱取出蛋糕，用制作的巧克力、糖珠、插牌、玩偶摆件进行装饰即可。