香葱曲奇

香葱曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所用的材料。

   
2. 第2步.

   黄油提前软化，放入厨师机，选择搅拌模式，开启6档30秒将黄油打散后加入盐和糖粉，用2档稍混合后转6档搅拌约2分钟至黄油颜色变浅。

   
3. 第3步.

   加入玉米油，用1档搅拌约1分钟后转4档搅拌约3分钟，呈乳化状态（中途可用刮刀辅助将周边的黄油刮到中间）。

   
4. 第4步.

   加入清水，用2档搅拌约1分钟后转4档搅拌约2分钟，呈乳化状态。搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   切碎的香葱叶加入黄油糊中，用2档搅拌约30秒至混合均匀。

   
6. 第6步.

   将低筋面筛过筛，分2次加入，厨师机开启2档拌1分钟左右至无干粉状态。

   
7. 第7步.

   面糊装入放8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出大小一致的曲奇。

   
8. 第8步.

   电烤箱，选择热风功能，提前180度预热好，曲奇放入烘烤至表面微黄，中途要视着色情况适当上下及里面转换盘，以达到更好的烘烤效果。

   
9. 第9步.

   烘烤结束曲奇可再放置烤箱几分钟，出炉后放网架晾凉即可。