老西关濑粉
老西关濑粉的做法说明
关于食材采购的说明：
濑粉一定买传统的濑粉
烧猪骨和虾米采购要新鲜
老西关濑粉的做法与步骤
- 第1步.
老西关濑粉
- 第2步.
广州市沙园市场的西华美食的烧猪骨
- 第3步.
广州市沙园市场的西华美食的叉烧
- 第4步.
虾米适量
- 第5步.
小花菇适量
- 第6步.
红萝卜
- 第7步.
芫荽、葱
- 第8步.
叉烧切粒备用
- 第9步.
花菇切丝备用
- 第10步.
红萝卜切丝备用
- 第11步.
烧猪骨飞水煲至奶白色，时间大约40分钟
- 第12步.
最后把花菇、红萝卜丝、叉烧粒、濑粉一齐放入煲好的汤里，煲大约二十分钟左右。
- 第13步.
萝卜粒要下镬炒香，芫荽葱切粒。
- 第14步.
洒上芫荽葱萝卜粒，一碗香喷喷的老西关濑粉成功完成。
- 第15步.
满满的西关情怀
小贴士
技术难道为零，食材要求极高，食材决定味道。
