牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）

牛肉洋葱煎饺（附牛肉鲜嫩多汁小诀窍）的做法说明

牛肉与洋葱乃是最佳搭配，做成煎饺，简直好吃的不要不要的，底脆肉鲜，咸鲜多汁，好吃妙不可言。

第1步.
面粉加入盐、水和油，用筷子搅成絮状，再和成面团，一般醒半个小时。我这是头天晚上和好的，早上拿出来有点湿润。
第2步.
提前煮个葱姜花椒水，即葱段，姜丝，花椒加适量水煮个五分钟晾凉，这是牛肉鲜嫩多汁的小诀窍。
第3步.
洋葱切碎。
第4步.
牛肉放入容器中。
第5步.
加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、原味鲜、油、王守义饺子包子调料（没有用五香粉也可代替）。顺时针方向搅拌，分三次加入葱姜水，每打勻一次再加水，直到水被打进肉馅里，很润的样子。
第6步.
加入切好的洋葱。
第7步.
继续顺时针搅拌好。
第8步.
面团揉光滑。
第9步.
搓成圆柱状。
第10步.
切成大小均匀的剂子。
第11步.
用手摁平整。
第12步.
擀成薄厚合适的饺子皮。
第13步.
包成饺子，一个个小猪一样，包的不好看，好吃就好啦！
第14步.
电饼铛或平底锅刷油。
第15步.
油烧热后码好饺子，煎一分钟。
第16步.
倒入1：10的淀粉水，倒至饺子二分之一处高。
第17步.
盖上锅盖，转中小火，约10分钟。利用水蒸气把饺子煎熟。
第18步.
等锅底水收干，变金黄即可。撒上点黑芝麻。煎的过程中，厨房就弥漫着诱人的香气。
第19步.
香喷喷，金灿灿，牛肉鲜嫩又多汁，好吃看得见。
第20步.
一咬满口汁，小心烫嘴。
第21步.
超市有卖的包子饺子调味料，附个图。