翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅
翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅的做法说明
马上到2019年的元旦了，一家人坐在一起包顿饺子，最幸福不过了。
祝大家2019年，元旦快乐，阖家幸福。
翡翠白菜饺子――羊肉胡萝卜馅的做法与步骤
- 第1步.
先把羊肉切好，剁碎
- 第2步.
用原汁机把胡萝卜榨汁，汁可以直接引用，不喜欢喝的可以用来和面，渣用来调馅。没有原汁机的，可以用老办法，直接切丝，剁碎就好。
- 第3步.
玉米剥出粒和胡萝卜碎一起待用
- 第4步.
把葱姜切碎，跟羊肉、胡萝卜、玉米粒一起，然后加玉米油、香油、酱油、料酒、盐和花椒面，一起顺时针搅拌均匀。
- 第5步.
最后加入切好的香菜，搅拌均匀
- 第6步.
把菠菜榨汁，加水1:1稀释。我比较喜欢浅色的绿，不稀释也可以，多放几棵菠菜就好
- 第7步.
把和好的两个面团，分出一小块出来，白色滚成长条，绿的擀成长面皮。绿色刚好可以包住白色就好。
- 第8步.
切成小剂子
- 第9步.
稍微整下型，压扁
- 第10步.
擀皮
- 第11步.
擀皮
- 第12步.
包的时候，中间先捏一下
- 第13步.
两只手的虎口，刚好包住饺子两边
- 第14步.
一个饺子完成
- 第15步.
下锅煮，开锅加三次水，基本就熟了
- 第16步.
饺子熟了，肚子基本都会翻上去，状态如图。
- 第17步.
出锅
- 第18步.
好看又美味的饺子，配上蒜泥醋，再美味不过了。
小贴士
因为我家孩子不喜欢味精，所以没有放。
我看好多朋友喜欢十三香，个人不喜欢，所以没有放，喜欢的可以放点。
