牛肉炒胡萝卜豆腐丝
牛肉炒胡萝卜豆腐丝的食材和调料
| 牛肉(里脊肉) | 130g |
| 豆腐丝 | 160g |
| 胡萝卜 | 一根90g |
| 大葱 | 一小段25g |
| 蒜瓣 | 2颗 |
| 盐 | 2g |
| 牛肉腌制： | |
| 盐 | 1g(1小勺) |
| 生抽 | 2-3g（2滴） |
| 淀粉 | 6g |
| 水 | 10g |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 食用油 | 一小勺 |
牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法与步骤
- 第1步.
食材处理：牛肉切丝，加入调味料拌匀腌制半小时
- 第2步.
豆腐切丝
- 第3步.
胡萝卜切丝
- 第4步.
大葱，蒜瓣
- 第5步.
烹饪：凉锅倒油，稍微有一些温度就把牛肉倒入；
- 第6步.
煸炒至牛肉断生后稍微控油盛出来，油留在锅里；
- 第7步.
加入大葱蒜片炒出香味；
- 第8步.
加入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软；
- 第9步.
加入豆腐丝一起煸炒片刻，
- 第10步.
加入牛肉一起煸炒至牛肉完全熟透；
- 第11步.
加入适量盐调味
- 第12步.
滴一滴生抽，翻炒均匀尝一下咸淡，即可出锅
- 第13步.
Enjoy ！
小贴士
牛肉提前这样处理和炒制，肉不会老也不回柴。
咸淡按自己口味，尝一下就知道
喜欢肉多可以适当再多些
