《莫干山的豆制品》鱼头豆腐汤，汤白，豆腐滑嫩
《莫干山的豆制品》鱼头豆腐汤，汤白，豆腐滑嫩的做法说明
鱼头豆腐汤：此菜汤浓如奶，油润、豆腐嫩滑，绝佳味美。
《莫干山的豆制品》鱼头豆腐汤，汤白，豆腐滑嫩的做法与步骤
- 第1步.
葱打结，姜切片，青菜一开二，冬笋切片，香菇十字花刀。
- 第2步.
鱼头去牙，去黑膜洗净，改刀。
- 第3步.
热锅冷油，剖面先煎再煎正面。
- 第4步.
加滚水，漠过鱼头，下入配料，加盖大火烧5分钟（中途不能开盖，否则鱼汤不白），开盖下青菜，调味再煮1分钟。
- 第5步.
出锅盛菜，盖上火腿片
- 第6步.
好了鱼头豆腐汤做好了
