快手下饭家常菜~西红柿土豆片
快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法说明
小时候妈妈偶尔会做 挑食的我特别喜欢吃 长大后长期在外 吃不到妈妈的味道 于是自己凭着记忆中的味道做出了这道菜 现在分享给大家 这道菜食材非常日常 土豆西红柿青椒 主要突出西红柿的汤汁和土豆的软糯 吃起来很下饭
快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮
- 第2步.
土豆切片
- 第3步.
过水 洗两遍
- 第4步.
切葱花 姜（可省略）
- 第5步.
切西红柿 因为我想把西红柿做成西红柿汤汁 所以切的小一些 喜欢吃西红柿块可以切大一点 （不喜欢西红柿皮可以用热水烫一下西红柿 很好去皮 我喜欢西红柿皮 所以没去）
- 第6步.
切点青椒 放青椒为了味道更有层次而且红红绿绿一道菜比较好看
- 第7步.
热锅凉油
- 第8步.
放葱花姜片翻两下 立刻下土豆片 翻炒到土豆略透明 放入料酒两勺 生抽两勺 十三香1勺 翻炒均匀
- 第9步.
放入西红柿块
- 第10步.
西红柿略微软烂后 放青椒 （因为我喜欢软烂的熟青椒 所以现在放 喜欢青椒脆脆的口感 可以在出锅前放青椒） 放两勺盐 翻炒均匀
- 第11步.
放热水 稍微没过菜 全程大火炖差不多10-15分钟 此时西红柿已经变成西红柿汤汁 土豆也已经软糯 （如果不加水炖 土豆很难变软 西红柿汁也不会浓郁）
- 第12步.
出锅 🤤
