巧克力豆钻石饼干

巧克力豆钻石饼干

巧克力豆钻石饼干的做法说明

转载并翻译自Cook Kafemaru频道
原视频地址:https://www.youtube.com/watch?v=V8BZxmZmx5E&t=163s
本方大约可做14个


我知道如果你们做了我之前的菜谱,比如下面这两个:

抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/
真正的巧克力圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103494873/

同时包括这个菜谱,一定有剩余的蛋清没用掉,不如来撸这个饼干:伯爵茶黄油杏酱饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103562189/

反正你这个饼干都做了,不如把伯爵茶饼干一起做掉好啦。记得黄油软化的时候,把伯爵茶饼干所需的黄油的量也一并软化哦!

饼干系列:
伯爵茶黄油杏酱饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103562189/
全麦饼干&豆乳酱https://www.xiachufang.com/recipe/103517079/
巧克力豆钻石饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103574543/
抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103505096/
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103503440/
抹茶芝士蛋糕饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103502460/
真正的杏仁巧克力圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103494873/
欧美咖啡馆热卖!巧克力黑森林软饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103396398/
无裂纹超酥松!奶油乳酪酥饼https://www.xiachufang.com/recipe/103382777/
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103565555/
【Vegan素食】Granola燕麦饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102931470/
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102769502/
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102752636/

巧克力豆钻石饼干的食材和调料

无盐黄油(室温软化)60克
40克
蛋黄1个
低筋面粉80克
杏仁粉20克
可可粉15克
可可粉2克
耐高温巧克力豆50克
细砂糖适量

巧克力豆钻石饼干的做法与步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化,倒入玻璃盆中,用刮刀刮至顺滑无颗粒

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    倒入糖粉,搅拌到糖粉与黄油吸收

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入一颗蛋黄,搅拌至蛋黄吸收

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛入低筋粉,杏仁粉,可可粉和黑可可粉,用切拌的方式搅拌至黄油与粉类吸收,看不见干粉,这一步不要过度搅拌,看不见干粉即可

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入巧克力豆,搅拌均匀

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用手整形成一个团

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    案板上准备一张油纸,把面团转移到案板上,搓成细长的圆柱形

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    用油纸卷住包起来,冰箱冷冻1小时

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    1小时后,烤箱开始预热170度。预热好后,取出面团,撕开油纸,撒一些白砂糖在油纸上

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    滚一圈,让面团外表都沾上白砂糖

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    切成厚度约2厘米的小块

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    在烤盘上摆好,170度烤16分钟

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    取出晾凉即可

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    包上包装袋送人是不是很棒!

    巧克力豆钻石饼干的做法步骤 第14步

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