塘鲤鱼炖蛋
塘鲤鱼炖蛋的做法说明
塘鲤鱼，肉质鲜美，刺少。用来炖蛋居然没有鱼的腥味，只有鲜味。特别适合小孩子吃。只是这野生的鱼价格就是高，居然要100元一斤。
塘鲤鱼炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
杀好的塘鲤鱼洗净摆放碗里，淋上一小勺料酒在鱼身上。
- 第2步.
两个鸡蛋打散，大概是100克。
- 第3步.
加入2倍量的水，一小勺盐，搅拌均匀。
- 第4步.
将蛋液倒入碗内，盖上保鲜膜蒸25分钟。
- 第5步.
蒸好后，撒一把葱花在蒸好的蛋液上，再浇上一勺蒸鱼豉油，热锅加入一大勺油加热到油冒白烟，把油倒入 葱花上。
