一次就成功的蔓越莓欧包
一次就成功的蔓越莓欧包的做法说明
昨天晚上特别特别想吃蔓越莓软欧，就动手了。低糖低油的面包体+酸酸甜甜蔓越莓，难以形容的外脆里软的口感。
不需要泡打粉，添加剂，膨松剂，依旧松软有嚼劲，第二天吃也不会又干又硬。
一次就成功的蔓越莓欧包的做法与步骤
- 第1步.
蔓越莓软欧，一次就能成功~
- 第2步.
准备用料。
- 第3步.
将盐+黄油+蔓越莓之外的材料全部搅拌均匀。
- 第4步.
4档机揉15分钟。
- 第5步.
能扯出厚膜。
- 第6步.
加入盐和室内软化黄油，机揉5档10分钟。
- 第7步.
加入蔓越莓机揉5分钟。
- 第8步.
揉到这样状态即可。
- 第9步.
室温发酵一个小时至两倍大。
- 第10步.
轻微排一下气，不要过度，如果想要好看的组织。
- 第11步.
整形二发一个小时，发至9成。
- 第12步.
预热烤箱上下火200℃。 面包体筛上玉米淀粉，割自己喜欢的花纹，当然最简单的就是十字啦。
- 第13步.
进烤箱，上下火200℃中层10分钟，上色后，转上下火180℃中层10分钟。每家烤箱不一样，看到表面上色可以拿锡纸盖着再烤，不要烤焦了。
- 第14步.
看一下组织~第二天也不会干硬。
