超柔软葱油大花卷
超柔软葱油大花卷的做法说明
一次发酵，简单好操作，有滋有味的花卷作为早餐更容易打开你的味蕾哦😊！
相对于那种珍珠花卷，我更喜欢这种松软的大个头花卷🌸
超柔软葱油大花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉，水，酵母，厨师机揉成光滑面团，能出膜更好（当然可以手揉，花卷的面团水量比馒头大，手揉也会比较轻松） 面团表面抹一点食用油（防粘，整个过程没有用手粉），盖保鲜膜松弛10-15分钟。
- 第2步.
小葱切段，可只用葱叶，家里正好有一根金锣肉粒多，就一起放里了，加适量盐及五香粉和食用油拌匀，备用。
- 第3步.
松弛好的面团擀开，约一厘米厚，厚点也行，别太薄。可以在操作台抹点油比较好操作。面团很柔软，经过松弛，很好擀开，甚至用手慢慢都可以抻开。 将葱油混合物均匀铺在面片上，尽量均匀就好，四周留一点空间。
- 第4步.
慢慢卷起，末尾压紧。
- 第5步.
均分6份（份数随意哦），把两头捏一下避免葱油冒出来，然后双手慢慢将面段抻长一些，做个造型，我的造型不太好看，如下，你们做的美一点哦😊
- 第6步.
这是我妈妈经常卷的样子
- 第7步.
这是我自己随便卷的 这次的面团没有松弛好（时间不够，面团筋性就没那么好），露出了好多葱花，没关系，不会影响它的美味呦。
- 第8步.
提前准备好蒸锅，花卷入锅，醒发至1.5倍大，天气冷的时候可以开一下煤气让锅里的水温热，有助于快点发起来。 醒发后的照片没拍，这是蒸熟的样子。
- 第9步.
开火蒸，水开约10分钟左右，关火后闷一会（5-10分钟）再开锅盖。 这是之前做过的，面团松弛的比较好，很少漏葱花
- 第10步.
香喷喷的葱油花卷，松软，有弹性，开动吧😄
- 第11步.
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