大众食材版罗宋汤
大众食材版罗宋汤的做法说明
这该算是道上海菜，很久以前在上海的时候就想炮制，味道总是不对，差很多。这次跟着小美食谱芯片，一步步做下来，味道真不错！干货满满的一个汤，算汤也算菜～
大众食材版罗宋汤的做法与步骤
- 第1步.
所有食材洗好，切配好。 胡萝卜滚刀切小块，土豆切块约2*2cm大小，红椒切菱形小块，卷心菜和红肠切细丝。
- 第2步.
芹菜（不是西芹）10克，放入主锅，3秒速度7切碎。 （如有欧芹更好，取3-5支欧芹的叶子，放入主锅）
- 第3步.
放入番茄，10秒速度4切碎，倒出番茄芹菜碎，将锅清空（不用清洗）
- 第4步.
加入洋葱，胡萝卜，5秒速度5切碎。直接在锅里倒入40克油，设置5分钟～120度～反转速度1爆香。
- 第5步.
爆香后，加入马铃薯、甜椒、卷心菜和热水，以12分钟～100度～反转速度1烹煮。
- 第6步.
加入番茄欧芹碎，红肠，再切一些欧芹粒（一点点即可，大约5克）做配色，加入2茶匙盐，撒一些白胡椒粉，6分钟100度反转速度1烹煮。
- 第7步.
出锅啦！
小贴士
1.食材处理的时候注意大小要差不多，这个汤食材处理不易太大，土豆块，红椒块大小不要差太多，因为烹煮时间较短，太大不容易煮熟也不容易入味。
2.如果切的较大，要适当加长烹饪时间。
3.如果有红菜头，要加入200克红菜头，滚刀切块。
4.这个量很多，四个成年人喝也是足够的，人少按比例减量。
