爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片

爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   泡椒、泡姜切片备用（我们家泡椒泡姜是自己做的，所以不像外边买的那样齁咸，如果不是自己腌的泡菜，建议适当处理一下）

   
2. 第2步.

   牛肉切片，红薯淀粉、郫县豆瓣、食用油腌制片刻

   
3. 第3步.

   热锅，菜籽油烧熟（此处建议油多一点），中大火入腌制好的牛肉片快速划散至变色断生

   
4. 第4步.

   入泡椒、泡姜，入少量白砂糖提鲜，翻炒片刻（不必太久，久炒牛肉片就老啦！因泡椒、泡姜、豆瓣均有盐分，所以此处并未加盐，起锅前根据自家情况添加即可）

   
5. 第5步.

   出锅，趁热开动吧！