饼干系列：原味黄油曲奇

饼干系列：原味黄油曲奇的做法说明

试过那么多曲奇的配方
这是我最喜欢用的了～
黄油我只用总统黄油或者伊斯尼黄油。
用过安佳黄油，觉得那股味道真不好闻，也不好用，仅个人意见。

抹茶曲奇：http://www.xiachufang.com/recipe/102945707/

第1步.
黄油提前常温放置融化或者微波炉加热融化，融化到手指轻轻一戳就能戳开的程度。电动打蛋器低速打至黄油微微发白。注意：黄油一定要软化到位，这一步很重要。如果软化不到位，不管你多大力气都无法挤出曲奇，哪怕用破很多个裱花袋。
第2步.
黄油室温软化到位后，加入过筛后的35克糖粉。
第3步.
用刮刀将糖粉混合至黄油里，开动打蛋器低速打至糖粉和黄油混合均匀。
第4步.
1克盐提前加入10克水中融化，然后加入步骤3打发好的黄油里，继续打发。
第5步.
低筋面粉、高筋面粉、奶粉、玉米淀粉称量，过筛搅拌均匀。
第6步.
混合均匀的粉分两次过筛加入步骤4中，用刮刀压拌好至看不到粉就行，装入裱花袋中。
第7步.
挤出自己喜欢的花型。
第8步.
送入烤箱钱可以放冰箱内冷藏五分钟。
第9步.
平炉烤箱，中下层，烘烤120度60分钟。风炉烤箱，就不用区分哪一层。