可可曲奇

可可曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温软化(手指个戳到底)冬天放有太阳的地方

2. 第2步.

   淡奶油+糖+可可粉+咖啡粉隔水搅拌至糖完全融化

   
3. 第3步.

   黄油+盐低速打发体积膨胀呈羽化状。

   
4. 4.

   将放凉的糖浆分3次加入黄油中，打匀。

5. 5.

   加蛋黄、香草精打匀。

6. 第6步.

   将分类过筛

   
7. 第7步.

   倒入打发好的黄油拌匀

   
8. 第8步.

   挤花

   
9. 第9步.

   170度烤20分钟

   
10. 第10步.

    凉晾