不用擀的宝宝茄丁烩面
不用擀的宝宝茄丁烩面的做法说明
每次给宝宝擀面条都觉得好费力，所以借鉴了剔尖面的做法给宝宝做面条吃，这样做出的面条，口感筋道、顺滑，给宝宝吃易消化，最重要的是方便、快捷、省事，吃多少做多少。
不用擀的宝宝茄丁烩面的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮蒸熟，用勺子压成泥。
- 第2步.
加入面粉。
- 第3步.
一点点加水搅拌，调成上劲的面糊。
- 第4步.
继续搅拌，直至面糊光滑没有颗粒。
- 第5步.
调成这种状态就可以了。
- 第6步.
面糊会很粘稠，用硅胶刮刀沾水将面糊装入盘子中，盖上盖子醒半个小时，也可以提前将面糊做好，封保鲜膜放冰箱冷藏，用的时候提前取出常温缓一会儿。
- 第7步.
醒面的时候准备好烩面食材。
- 8.
锅中倒油，依次下入洋葱碎、茄丁、玉米粒和豌豆粒，加入宝宝酱油翻炒一会，再加入适量清水，炒菜的同时烧一锅开水，准备煮面条。
- 第9步.
由于不能边做边录，所以如图所示，硅胶刮刀沾水，将面条刮进锅中，每刮一次硅胶刮刀在锅里沾一下水，防止面条粘在刮刀上，与剔尖面做法雷同。
- 第10步.
面条浮起来就煮好了。
- 第11步.
捞出面条，倒入锅中与茄丁相烩，翻炒片刻。
- 第12步.
出锅前尝一下咸淡，不咸的话可以再加一点点盐，我放的酱油有点多所以不需要再加盐了，给小宝宝吃最好做的淡一些。
小贴士
1.根据不同面粉的吸水程度，水可以适量增减。
2.如果不放南瓜泥，水就要多加。
3.做面条时刮刀要边做边到锅里沾水。
4.这样做出的面可以打卤、炸酱、炒面均可。
