红丝绒发糕【宝宝辅食】

红丝绒发糕【宝宝辅食】

红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法说明

9m+
#无鸡蛋# #圣诞色 #无色素#

前阵子看到有食谱用红心火龙果做发糕,我觉得很有意思,就尝试了一下,第一次发过头了,蒸塌了,第二次再战成功了一些。
为了让颜值更高,我在里面还调了深浅两款抹茶面糊(2岁以下宝宝换菠菜汁面糊)。
大家要是怕麻烦,可以只做火龙果一种颜色,已经足够美丽了!真的美得像红丝润蛋糕一样!而且口感软糯,不用放糖也带着淡淡的天然甜味。

红丝绒发糕【宝宝辅食】的食材和调料

面粉100克
红心火龙果150g
酵母2克

红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法与步骤

  1. 第1步.

    火龙果搅碎成果汁

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面粉混入酵母粉拌匀

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    火龙果汁倒入面粉拌匀

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入一个抹了油的模具

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    还可以加入调了绿色的抹茶/菠菜面糊(也要放酵母粉哦)

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖上保鲜膜,在温暖的地方醒发到面团2倍大。

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    盖上一层锡纸,送进蒸锅,中火蒸20分钟左右。

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    不要马上开盖,自然放凉20分钟后取出。

    红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法步骤 第8步

小贴士

1. 这款我还是没能做得很蓬松,最里面的底部还是有点塌,我怀疑是全火龙果汁太粘的原因,大家也可以帮我找找原因。
2. 发酵一定不能过头,只能到2倍高的位置!否则会塌得很严重。
3. 绿色面团的酵母比例和要和外面的一致,否则会发酵得不平。

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