红丝绒发糕【宝宝辅食】

红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法说明
9m+
#无鸡蛋# #圣诞色 #无色素#
前阵子看到有食谱用红心火龙果做发糕,我觉得很有意思,就尝试了一下,第一次发过头了,蒸塌了,第二次再战成功了一些。
为了让颜值更高,我在里面还调了深浅两款抹茶面糊(2岁以下宝宝换菠菜汁面糊)。
大家要是怕麻烦,可以只做火龙果一种颜色,已经足够美丽了!真的美得像红丝润蛋糕一样!而且口感软糯,不用放糖也带着淡淡的天然甜味。
红丝绒发糕【宝宝辅食】的做法与步骤
- 第1步.
火龙果搅碎成果汁
- 第2步.
面粉混入酵母粉拌匀
- 第3步.
火龙果汁倒入面粉拌匀
- 第4步.
放入一个抹了油的模具
- 第5步.
还可以加入调了绿色的抹茶/菠菜面糊(也要放酵母粉哦)
- 第6步.
盖上保鲜膜,在温暖的地方醒发到面团2倍大。
- 第7步.
盖上一层锡纸,送进蒸锅,中火蒸20分钟左右。
- 第8步.
不要马上开盖,自然放凉20分钟后取出。
小贴士
1. 这款我还是没能做得很蓬松,最里面的底部还是有点塌,我怀疑是全火龙果汁太粘的原因,大家也可以帮我找找原因。
2. 发酵一定不能过头,只能到2倍高的位置!否则会塌得很严重。
3. 绿色面团的酵母比例和要和外面的一致,否则会发酵得不平。