西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】
西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】的做法说明
在网上买了一只小铁锅，觉得挺赞的。必须要拿来做点什么，不然感觉不对，就当是开个光，这样才有仪式感。
西红柿鸡蛋煲仔饭【铁锅版】的做法与步骤
- 第1步.
先把米洗干净加入适量的水然后放在铁锅里泡30分钟。
- 第2步.
浸泡之后如果水被米吸收了话，稍微加点水，正好没过大米1厘米左右正好。放到燃气上大火烧开。
- 第3步.
烧开后转至小火，火一定要小，不然容易糊饭，我家的燃气火太大，所以我就用卡其炉来煮。但是一定要注意观察，我用小火煮了四十分钟左右。
- 第4步.
我喜欢汁多，所以我用一个半的西红柿熬成汁。
- 第5步.
熬成汁
- 第6步.
二个鸡蛋炒成块，不要炒太久容易老。
- 第7步.
然后把汁和剩下的半个西红柿一起炒，加入适量的盐。
- 第8步.
炒完后盛起来，加点蒜。然后准备倒入煲仔饭上。
- 第9步.
最后倒在煲仔饭上就OK了，我感觉锅巴不够厚，我再在火上煮一会。毕竟锅巴才是煲仔饭的灵魂。
- 第10步.
好了，开吃
- 第11步.
完成，锅巴很厚，很棒，没有糊，但是还是不够厚。喜欢厚的多煮一会。开吃！！！！真香
小贴士
小技巧就是火候！火候！火候！炕锅巴的时候一定要小火！小火！小火！
