巧克力淋面香蕉蛋糕

巧克力淋面香蕉蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕的做法（就是在搅拌蛋黄，低筋面粉，油，水时，加入香蕉泥 其他都不变，就是那个最后的面糊）

   
2. 第2步.

   温度150°C 时间35min 我这个是一不小心开成了160烤成了蘑菇云， 不过还好，倒扣后没什么影响。

   
3. 第3步.

   一定要倒扣放凉，再脱膜，不然会回缩或者中间出现一个坑

   
4. 第4步.

   1. 先分成了三份（但是我分成了四份） 2. 再打发奶油，我每层中间还加了我用高压锅弄熟的红豆（加了一丢丢糖 我不太喜欢吃太甜的，而且奶油已经有甜味了） 3. 每层先抹上少量奶油，再撒上稍微密集的红豆。 4. 然后再整个蛋糕涂抹（我还是只涂了少量奶油 不太喜欢奶油多了 ）不会抹面的大致一个形状就行了，因为还有淋面可以撑腰

   
5. 5.

   淋面： 淡奶油60克（未打发） 吉利丁8克 巧克力40克 （不是代可可脂的巧克力好吃一些，虽然有点贵，但是不要因为巧克力的问题糟蹋了整个蛋糕） （个人喜欢吃苦一点的，所以又加了咖啡粉7克，一般我建议买德芙纯黑的，但是，要是喜欢吃甜的，就随意吧） （巧克力六十度融化是比较适合的，味道不会因高温而过度破坏） 在随便一个（小）容器（奶锅），隔水加热巧克力，等巧克力融化，加入奶油，吉利丁，差不多三四分钟，就好了。 然后，直接浇到蛋糕上，从边缘向中间浇，可以用抹面的工具（我忘了专业用语）整理一下 这个蛋糕就完成了～ 装饰就随意好了，我主要是用好几坨奶油，和几块奥利奥饼干，中间随便放了两块德芙（至于奥利奥没放满，主要是因为，，，买少了，而且还碎了几块）