东北酱茄子（超下饭）
东北酱茄子（超下饭）的做法说明
在东北上大学的时候，一个很会做饭的同学，做了酱茄子这道看起来其貌不扬的菜，让我们吃光了所有的饭，真的太下饭了，感觉是茄子最棒的一种做法了
东北酱茄子（超下饭）的做法与步骤
- 第1步.
把茄子撕成条，很神奇，手撕的比刀切的好吃。我这根茄子很大
- 第2步.
锅里多倒一些油，烧热，茄子下锅，炒到每一块茄子上都浸上油
- 第3步.
加入一大勺黄豆酱，炒匀
- 第4步.
再倒适量生抽，稍微翻炒一下（少倒一点，不要倒多，会咸）
- 第5步.
加入水，不要没过茄子。焖煮一会，待汤汁快收干的时候，加入蒜粒，轻轻翻炒几下，不要把茄子翻烂了。
- 第6步.
出锅，超香的，能吃两碗米饭！
小贴士
茄子很吸油
蒜最后放，可以保留住蒜香
茄子不要一直翻，会翻烂的，觉得快粘锅底的时候，用锅铲铲一下地下就可以了。
