高颜值网红雪花酥

高颜值网红雪花酥的做法说明

这款雪花酥真的是不仅颜值高味道还特别好，好吃得停不下来，让我吃成一个月半子吧！

我这道雪花酥的特色就是冻干草莓🍓和冻干无花果的添加，这俩是主角，是拉高颜值的关键，冻干草莓味道也很好酸酸甜甜的，冻干无花果真的无敌好看绿绿粉粉的但口味上一般属于偏淡，不过中和一下草莓的重口味很不错呢！

里面的混合坚果、混合水果干、冻干水果的数量你们可以自己随意增减，喜欢什么放什么，总量不变就行了。

饼干，最好选的是硬脆的，不要用苏打饼干这种很酥脆的，太酥脆的饼干到后面整形的时候就碎成渣渣了，吃到嘴里都是粉不好吃。

芒果干放在里面黄色的点缀很好看，建议最好放一点哦味道也很好。

奶粉无所谓但最好是全脂奶粉，有的人会说婴儿奶粉可不可以，我自己也没试过，不过我觉得婴儿奶粉香味不够浓郁哦而且贵，没必要了吧。

新手吧我是觉得尽量买的时候买雪花酥专用材料，像棉花糖啊奶粉啊这种某宝上都有注明雪花酥专用，这样一般不会出什么问题了，等熟练了之后您就随意啦！

请仔细看完帖子，再有什么不明白的再留言问我，帖子里有说明的问题我就不再回答了噢，谢谢大家！

高颜值网红雪花酥的食材和调料

棉花糖	150克
黄油	40克
全脂奶粉	40克
饼干	150克
混合坚果（腰果、开心果、巴旦木、榛子、花生等等）	70克
混合水果干（蔓越莓干、芒果干、葡萄干、蓝莓干等等）	25克
冻干草莓	40g
冻干无花果	10g
奶粉（撒面用）	10g左右

高颜值网红雪花酥的做法与步骤

第1步.
先放一张诱人的成品图，看看就不想写菜谱了要去吃了，哈哈哈，好了一边吃一边写吧😂
第2步.
然后所有的工具汇总一下，锅一定要用不粘锅，不要用粘锅你会痛苦死的…粘锅的话到后面棉花糖会粘在锅上导致棉花糖的量减少无法包裹住硬性材料，也会粘上饼干等食材，浪费材料而且巨难洗！
第3步.
好了正式开始制作。把所有要用的东西准备好，不要等用的时候才发现没有准备，因为开始操作后基本上没法儿停的。
第4步.
首先不粘锅开小火，倒入黄油，用刮刀搅拌至完全溶化。
第5步.
倒入棉花糖，用刮刀不停搅拌。
第6步.
搅拌至完全融化，切记不停搅拌不要烧焦哦。
第7步.
棉花糖完全融化后马上关火，倒入奶粉。
第8步.
快速画圈搅拌至奶粉完全融化无颗粒。搅拌好后是这个样子的。
第9步.
倒入混合坚果和混合水果干
第10步.
快速搅拌均匀，差不多这样子。
第11步.
倒入饼干和冻干水果，用刮刀大致搅拌一下就行
第12步.
搅拌成差不多这个样子，其实搅一下就是为了后面手套不那么粘。
第13步.
然后戴上一次性pvc手套，用双手整至均匀。手法就是不断的把糖往下翻，直到把所有的材料包裹起来。（新手可以一开始就把手套戴起来，以免出汗啥的手套不好戴，手忙脚乱的然后糖也硬了）
第14步.
然后马上放到不粘金盘里整形，金盘里可以先撒上一层薄薄的奶粉。用手按压平整，然后用刮片帮助整压。（为了拍照按快门我把手套摘掉了，大家整形的时候还是一直戴着手套的哈）
第15步.
整压平整之后用滤网勺撒上一层薄薄的奶粉。这样一面就完成了。
第16步.
然后翻个面，在同样的对另一面进行整形，整好之后也撒上奶粉，这样就全部完工了。
第17步.
静待1个小时，就可以切开实用啦，先切成条，在切成小块的，大小您随意，怎么样切都超级好看！
第18步.
漂亮吧
第19步.
可以做一个美美的下午茶或者零食或者点心。
第20步.
超级好吃，又超级漂亮，总是忍不住想要吃，我能吃一下午🤦‍♀️。

小贴士

1.融化棉花糖的时候，烧的时间越久最后的成品就会越硬，喜欢口感软的朋友，棉花糖完全融化后就马上关火，不过时间太短会容易粘牙。喜欢硬一点的朋友就融化后再多烧一会儿，我个人不喜太硬，牙口不好咬不动啊😓

2.切雪花酥的刀最好用锯齿面包刀，不过我自己用的是双立人的大水果刀也挺好用的，不要用菜刀，生熟刀一定要分开，注意卫生哦。

3.我这个配方量比较少，我的小金盘也不大都只能做1/2盘不到，比较适合新手练手，即使真的失败了还好数量不是很多是吧，需要大量的朋友可以按比例翻倍增加。