（弃帖）广东腊味糯米饭
（弃帖）广东腊味糯米饭的做法说明
饭太软了。此菜谱弃用。
请看我更新的另外一帖子。
（弃帖）广东腊味糯米饭的食材和调料
| ⬇️主食 | |
| 泡发好的糯米 | 2杯(比平时少点) |
| 泡香菇的水 | |
| ⬇️要切丁/片的腊味干货蔬菜 | |
| 腊肠 腊鱼 | 2条 1片 |
| 腊肉/烧鸭肉/烧肉 | 1/2-1条 |
| 泡发好的冬菇 虾米 瑶柱 | 菇6-8朵 |
| 胡萝卜 青豆 玉米粒 | |
| ⬇️煮好饭再放的材料 | |
| 炸花生 葱 芫茜 | 炸花生超市买 |
| ⬇️调味料 | |
| 生抽/老抽/鱼露/蚝油 |
（弃帖）广东腊味糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米冷水浸泡4-6小时。 第一次煮饭：泡发冬菇的水煮饭，水量刚没过米就可以了。刚刚出锅的饭全透明显得软，盛出来之后会变硬。
- 第2步.
切丁 切片
- 第3步.
锅底放几滴油，细火将香腊味炒出油。依次加入香菇、虾米、瑶柱炒出香味。 第二次煮饭：把炒好的腊味干货连同油、蔬菜倒进电饭煲搅拌，再次按下煮饭模式。准备下一步。
- 第4步.
炒锅不要洗，水和调味品做出半碗酱汁。打开电饭锅，中途拌匀酱汁。
- 第5步.
加入素菜丁丁拌匀。第二次煮饭水少，烧煮就结束了。
- 第6步.
吃之前加入葱、芫茜、炸花生，免得不脆不香了。
