『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉

『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成你喜欢的片/丝/条，加生粉、生抽拌匀腌制。 大蒜用菜刀拍打如图样子。

   
2. 第2步.

   青椒切大段，菜刀背面放在青椒段上面，用手掌按菜刀面。（此操作同大蒜拍法，但青椒拍法会溅出汁和籽，所以略有不同，详见下图）

   
3. 第3步.

   就是这样

   
4. 第4步.

   热锅冷油，待油热后下牛肉翻炒至变色熟了就捞出。

   
5. 第5步.

   （炒牛肉之后）再加一点点油，青椒和大蒜平铺在锅里，小火慢煎。

   
6. 第6步.

   有虎皮后翻面，虎皮不够好的放到锅中间再煎。 全部煎好后放一点盐，然后酱油（酱油多，盐少）后翻炒

   
7. 第7步.

   加入炒好的牛肉，翻炒15秒左右，出锅。