话痨版超详细圣诞抹茶小饼干
话痨版超详细圣诞抹茶小饼干的做法说明
又到年末啦，圣诞要有满满的仪式感❄️
希望每一个你都能拥有一个温暖的冬天😊
话痨版超详细圣诞抹茶小饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，等不及就用吹风机加热
- 第2步.
软化后加入细砂糖，用电动打蛋器的头充分搅拌至顺滑
- 第3步.
滴入香草精，电动打蛋器低速打2-3圈至膨发，黄油颜色变浅即可，不要打发太过
- 第4步.
鸡蛋打成全蛋液，分两次加入
- 第5步.
每次都需要用打蛋器打至油水溶和
- 第6步.
低粉、抹茶粉过筛后加入
- 第7步.
抹茶粉我用的五十铃，还不错
- 第8步.
用刮刀翻拌均匀，至没有粉末且成团，不要过度揉捏面团
- 9.
用手捏成光滑面团后装入保鲜袋，冷藏1小时或冷冻15分钟（可让面团更结实，容易擀压，如果室温偏低可以省略这步）
- 第10步.
取出面团后，上下放油纸用擀面杖擀成4-5mm厚的饼状
- 第11步.
用模具压出喜欢的形状，用刮刀轻轻转移到垫了油纸的烤盘中（如果饼干比较大，可以用排气针戳几个小洞，防止中间鼓起）
- 第12步.
烤箱150度预热，150度上下火烤20-25分钟至底部边缘微上色（小饼干可用170度上下火烤15分钟） 中间根据自家烤箱脾性，随时观察饼干状况
- 第13步.
烤箱关火后焖5分钟取出，彻底晾凉，这时候饼干还偏软，转移时要注意
- 第14步.
油纸剪成条状放在饼干上，筛一层糖粉，也可以用翻糖画出喜欢的图案
- 15.
包装后就可以送给朋友啦~
