黑芝麻流心布丁

黑芝麻流心布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   吉利丁用冷水泡软备用。

   
2. 第2步.

   豆腐放入沸水中焯3分钟，捞出备用。

   
3. 第3步.

   豆腐加糖，搅拌成细腻的糊状，加黑芝麻酱搅匀。倒入大部分牛奶搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   剩余牛奶加热至50度左右（尝一口微热不烫嘴）。加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。倒入豆腐牛奶糊中搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   先将布丁糊倒至杯子一半处，静置5分钟。 此时可以做黑芝麻流心酱：将黑芝麻酱、糖、牛奶搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   5分钟后，布丁糊稍稍浓稠时，加入一勺黑芝麻流心。再倒另一半布丁糊。

   
7. 第7步.

   放入冰箱冷藏2小时以上。可以撒几粒黑芝麻做装饰。