蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
不想委屈自己的嘴，又不想长肉的话，就要研究下怎么吃得巧啦～在肉类里面，我首先推荐海鲜，它们大部分都属于高蛋白、低脂肪的食物，不会为我们的身体增加负担。
扇贝最常见的吃法就是搭配蒜蓉粉丝来蒸，相信大家都吃过吧。这样的做法，不仅扇贝鲜美，垫在扇贝下面的粉丝更是我的大爱。在制作的过程中，粉丝吸足了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸、剁椒的辣，可谓五味俱全，相当过瘾！
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
准备好这道菜所需材料
- 第2步.
粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
- 第3步.
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香
- 第4步.
将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
- 第5步.
沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝
- 第6步.
把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
- 第7步.
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
- 第8步.
用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可
小贴士
1. 蒜蓉先煸香再用，可以使香味更好地挥发出来；
2. 蒸制的时候放些姜丝提味，不喜欢吃也可以去掉；
3. 扇贝很容易熟，不需要蒸太久；
4. 剁椒的量只需少许就可以，不习惯吃辣可以省略。
