波兰种吐司一刷就成功

波兰种吐司一刷就成功的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一天制作波兰种，没拍照。混合除黄油以外的材料，加入黄油至融合，发酵

   
2. 第2步.

   发至两倍大，按压基本不回缩不塌陷就好了。

   
3. 第3步.

   取出排气，分三坨

   
4. 第4步.

   滚圆松弛10分钟

   
5. 第5步.

   压成牛舌状

   
6. 第6步.

   左右折

   
7. 第7步.

   擀平卷紧

   
8. 第8步.

   入模具

   
9. 第9步.

   38度75%二发至模具八成满

   
10. 第10步.

    180度40分钟左右

    
11. 第11步.

    出炉脱模

    
12. 第12步.

    放凉切片