棉花糖草莓cupcake

棉花糖草莓cupcake的做法与步骤

1. 第1步.

   食材称量备用

   
2. 第2步.

   黄油软化加入糖粉搅打至发白，分3次加入鸡蛋液，每次都要充分搅打均匀再加下一次

   
3. 第3步.

   搅打呈蓬松羽毛状

   
4. 第4步.

   倒入恢复室温的牛奶

   
5. 第5步.

   筛入粉类混合物

   
6. 第6步.

   用切拌的方式基本翻拌到无粉状态即可

   
7. 第7步.

   装入中号纸杯，此配方可做4个

   
8. 第8步.

   放入预热好的烤箱175度烤25分钟

   
9. 第9步.

   烤制期间腌制草莓，草莓切小粒倒入柠檬汁和细砂糖拌匀腌制半小时左右

   
10. 第10步.

    奶油奶酪提前室温软化

    
11. 第11步.

    半固体棉花糖带着淡淡香草味，忍不住偷吃哈哈

    
12. 第12步.

    加入半固体棉花糖和抹茶粉拌匀装入裱花袋 平常的cupcake的topping一般都是淡奶油或者奶酪霜，这次使用了半固体棉花糖和奶油奶酪的搭配，棉花糖0脂肪，低胆固醇搭配。轻轻搅拌即可，不需要打发，口感清爽不甜腻，造型也特别稳定。

    
13. 第13步.

    挤在放凉的蛋糕上

    
14. 第14步.

    在顶部放上腌制好的草莓粒，可以用食用小滴管灌入腌制草莓的汁水插在上面也可以直接淋一些在表面