咸香芝士饼干
咸香芝士饼干的做法说明
这几天在清理冰箱库存，准备迎接买买节的到来。昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。
咸香芝士饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
取9块芝士片放入盆子里软化
- 第3步.
用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合
- 第4步.
低速打发到顺滑，分2次加入蛋液
- 第5步.
芝士打好的状态
- 第6步.
加入过筛的低筋面粉和小苏打粉
- 第7步.
用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟
- 第8步.
把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段
- 第9步.
芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形
- 第10步.
用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑
- 第11步.
刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片
- 第12步.
在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱
- 第13步.
撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。
- 第14步.
芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟
- 第15步.
芝士饼干烤熟后取出放凉一会就可以吃了
- 第16步.
芝士片的新吃法，简单好做，一口一个香喷喷，好吃还补钙
小贴士
1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片
2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
