广东碌鹅
广东碌鹅的做法说明
老家过年过节都会吃的鹅😊ི，可是出门在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的，为了解馋，自己动手做！参照酱油鸡的做法。希望大家会喜欢！
广东碌鹅的做法与步骤
- 第1步.
首先准备一只漂亮的鹅。让家里的男人清理干净、切块。（放置到鹅身不湿哒哒，这样下一步才能轻松完成！)
- 第2步.
用200克油中小火煎炸一下，炸不到的位置可以用勺子淋！油多点没关系，到后面也要装起大部分来的。
- 第3步.
油，姜葱蒜，八角桂皮，红糖片，酱油，蚝油，盐，料酒暴香，放下鹅均匀淋上汁，然后盖上盖子。（整个过程都是中大火)
- 第4步.
像做酱油鸡的方法，淋水，一次淋四勺子水，淋了就盖盖子，再次开了就淋汁，反复这样操作。
- 第5步.
翻面，淋汁。全部清水淋完了，就不用盖盖子，加一点红烧酱油，然后一直淋汁，收汁到自己满意的颜色。（收汁快完成时就要从中大火改小火)
- 第6步.
我是晚上做好第二天才吃，隔夜是最好吃的！
- 第7步.
隔了一夜了，把鹅砍了摆盆，鹅汁开火烧开。
- 第8步.
可以开吃了！
- 第9步.
美味😊ི
小贴士
慢工出细活。挺费时的，用了一个多小时！鹅肉隔夜就比较入味，想要更入味，在锅头再翻炒下！
