爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   1：牛蛙切块沥干水分、用料酒和淀粉腌15分钟，青椒切段 2：锅里放油（比平时炒菜多一点）放葱白、姜、蒜、红辣椒、干辣椒、花椒炒出香味，放豆瓣酱炒出红油 3：把牛蛙倒入，加入生抽、老抽翻炒均匀 4：放入和牛蛙齐平的水，煮至汤汁快收干的时候放入青椒，翻炒一下就可以出锅了（豆瓣酱和生抽挺咸的，所以不用放盐了） 5：洒上芝麻和葱花