青藤椒牛肉干(真正风干，不用烤箱)
青藤椒牛肉干(真正风干，不用烤箱)的做法说明
小孩喜欢吃牛肉干，但外面的都是烤的，容易上火，所以自己做比较好
青藤椒牛肉干(真正风干，不用烤箱)的做法与步骤
- 第1步.
先把后腿肉切成薄块，大概是平时炒牛肉的两倍
- 第2步.
放入辣椒粉，拌均匀
- 第3步.
切细青藤椒，拌入牛肉
- 第4步.
加入盐，糖，酱油和酒，东古味咸，厨邦带甜，我是按4：6放的，按自己喜好来调，然后拌匀
- 第5步.
拌匀后如图腌制两小时
- 第6步.
两小时以后可以绑好拿去太阳下晒
- 第7步.
天气好，又有风的话，一般三天就能成
- 第8步.
收下来把肉剁成如图的大小，放入锅蒸5-6分钟
- 第9步.
完工，又香又不上火牛肉干完成
小贴士
没有青藤椒可用靓的花椒，分量减半，当然爱花椒的也可多放
