淮山枸杞焖羊腿
淮山枸杞焖羊腿的做法说明
冬天是滋补的季节，在这个季节里，怎么能少了羊肉呢？当归是活血的好东西，跟羊肉正好来个偶遇，还牵上了番茄妹妹和淮山哥哥，给大家表演一场音乐剧。
淮山枸杞焖羊腿的做法与步骤
- 第1步.
羊腿一只，淮山3条，番茄一只，当归几片，枸杞少许，生姜一大块
- 第2步.
羊腿洗净下姜片和料酒焯水2遍沥干，下油姜片煸炒沥水后的羊肉放少许酒和盐，炒干后放水焖至水开，连肉带水倒入高压锅并加入配料一起压45分钟
- 第3步.
把所有食材倒入瓦锅里继续焖1一个小时，有空的情况可以不断撇去表面的油，最后起锅撒葱花即可。
小贴士
PS: 我放当归是为了滋补，放番茄是为了祛除当归的药味，出来的味道当归味基本无影无踪了，放高压锅是为了省煤气[捂脸]，转瓦锅是为了瓦锅原始的味道。
