王刚老师泡椒牛蛙

王刚老师泡椒牛蛙的做法与步骤

1. 1.

   腌制牛蛙， 适量胡椒粉，耗油，蛋清一个，用手和匀。

2. 2.

   蒜瓣中间切一刀，大概一整头蒜就够了。 泡椒根据个人口味切好。 生姜切成粒

3. 3.

   锅烧热，冒青烟。关火。 然后倒入油多一点。 倒入牛蛙。炸成7成熟。捞出

4. 4.

   倒入适量油，蒜跟生姜爆香。加入一小勺豆瓣酱熬出红油。加泡椒再倒入牛蛙。翻炒几下，倒入啤酒，盖过牛蛙就行。煮一会收汁加入葱段就行