金针菇煎肉饼
金针菇煎肉饼的做法说明
在绞肉中加入切碎的金针菇，
让份量加倍，也能顺路摄取纤维质，
咀嚼中有脆脆的口感，吃起来挺有趣~
（7个，1个约50大卡，淨含醣约0.9g/个）
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金针菇煎肉饼的做法与步骤
- 第1步.
金针菇切去根部带沙部份后，切成小段
- 第2步.
将所有材料倒入盆中，搅拌均匀
- 第3步.
平底锅先抹少许油，用汤匙舀起肉馅铺在锅内呈饼状，盖上锅盖后小火闷煎约6分钟
- 第4步.
待肉饼表面泛白后，用锅铲将肉饼逐一翻面
- 第5步.
再盖上锅盖闷煎约6分钟至肉饼熟透即可
小贴士
1.肉馅部份拌匀就好，不用先把肉搅打出筋，因金针菇用量多，肉出筋口感也影响不大
2.肉饼建议不要太厚，以免夹生
3.若怕肉饼夹生，可翻面闷煎时倒入1~2大匙水，并增加闷煎时间，以避免焦掉
