大葱炒鸡蛋
大葱炒鸡蛋的做法说明
这个菜看起来很简单，但是想炒的好吃还是有小技巧的。
我这个做法比较简单，提前拌好蛋液直接倒锅里。
蛋液里面加水，鸡蛋更嫩，加醋去腥。
大葱炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
大葱切葱花。
- 第2步.
鸡蛋加醋打散，加葱花，加盐搅拌均匀。加水20毫升再次搅拌均匀。如图这种小泡泡状态就可以。
- 第3步.
热锅冷油。
- 第4步.
倒入蛋液。
- 第5步.
定型后翻炒。可以适当加点水，20毫升差不多，增加点水汽。
- 第6步.
炒好的鸡蛋装盘。
- 第7步.
看鸡蛋特别嫩。
小贴士
1.加醋是为了去鸡蛋腥味，不要加多。一滴两滴就可以。
2.蛋液里面加水这样炒的鸡蛋更嫩。
